Szia, Dodo vagyok!
Egy tej-, tojás-, gluténérzékeny cukrászlány, aki nem volt hajlandó lemondani a desszertről. Ezen az oldalon a konyhai kísérleteimet osztom meg veled: mentes tortákat, kekszeket, pitéket és krémeket, amikről senki sem hinné, hogy „mentesek”.
Hogyan kezdődött?
Nyolc éve derült ki, hogy egyszerre több dologra is érzékeny vagyok — tejre, tojásra és gluténre. Elsőre úgy éreztem, hogy ezzel véget ért a sütés, pedig épp ekkor kezdődött igazán. Kiderült, hogy majdnem minden kedvenc receptem újragondolható, csak idő, kísérletezés és néhány elrontott adag kellett hozzá.
Négy éve írom ezt a blogot, hogy másoknak ne kelljen ugyanazokat a hibákat elkövetniük. Itt megtalálod a bevált lisztkeverékeket, a növényi habalapokat, és azt is, mikor melyik működik — mert nem mindegy.
Miben hiszek
Abban, hogy mindenkinek jár egy torta — akkor is, ha allergiás. A receptjeim ezért mindig arra törekednek, hogy elérhető alapanyagokból, reális idő alatt, biztos eredménnyel készüljenek.
- Minden recept tej-, tojás- és gluténmentes.
- Bevált, itthon is beszerezhető alapanyagok.
- Kezdőbarát leírások, tippekkel és variációkkal.
- Őszinte tapasztalatok — a bukott adagokról is.
Böngéssz kategóriák szerint
Gyakori kérdések
Tényleg minden recept mentes?
Igen. Minden bejegyzés tej-, tojás- és gluténmentes. Ahol tudok, jelzem a további allergénmentes változatokat is.
Milyen lisztet használsz?
Legtöbbször kész univerzális gluténmentes lisztkeveréket, de receptenként jelzem, mi vált be. A csere nem mindig 1:1.
Elkészíthetem a receptedet a blogon kívül?
Persze, süsd bátran! Ha megosztod, örülök a jelölésnek. A recept szövegének és fotóinak másolása viszont nem ok.