Azt hiszem, nem én vagyok az egyetlen, aki ebben a kánikulában kétszer is meggondolja, hogy bekapcsolja-e a sütőt (igaz, én mindig sütnék, de jobban működik így a békés együttélés). De az, hogy meleg van, nem jelenti azt, hogy le kellene mondani a desszertről. Ilyenkor jól jön, ha van a recepttárban pár sütésmentes verzió is, mint ez a feketeerdő desszert.
A legutóbbi recept egy meggyes brownie volt, ami szuper finom, de megértem, ha valaki most nem járatná 40 percig a sütőt miatta. Viszont ígértem, hogy a meggyszezonban még más sütikbe is kerül ez a finom sötétpiros gyümölcs. Ez a recept most ugyanazt az ízkombinációt hozza, de a sütő nélkül, nagyjából 10 perc alatt. A kakaós piskóta mikrohullámú sütőben készül, a meggyragu ugyanaz, amit a brownie-hoz is használtam, a tetejére pedig egy kis vaníliás habalap kerül.
Mi az a feketeerdő torta?
A feketeerdő torta egy klasszikus német desszert, a Schwarzwälder Kirschtorte, amelynek három fő összetevője van: csokoládés piskóta, tejszínhab és meggy. Hagyományosan kirschwasserrel, azaz cseresznyepálinkával is ízesítik, de az alapkoncepció az édes-savanykás meggy és a gazdag csokis alap kontrasztjára épül.
A meggy savassága pontosan azt adja, amire egy sűrű, csokis süteménynek szüksége van: felfrissíti, könnyebbé teszi és kiemeli a csoki ízét.
Ez a recept természetesen nem egy hagyományos feketeerdő torta, inkább annak egy villámgyors, hétköznapi változata. Ugyanazokat az ízeket hozza, csak töredék munkával és sütő nélkül.
Kinek és mikor ajánlom?
- Ha valami gyors desszertre vágysz.
- Ha nem szeretnéd bekapcsolni a sütőt.
- Ha maradt egy kis meggyszósz a brownie sütése után
- Ha szereted a csoki és a meggy párosát.
- Ha szeretnél egy egyszerű nyári desszertet, ami mégis látványos.
A recept annyira egyszerű, hogy most a hozzávalókról nem is írok hosszabban.
A mikrós piskóta
A kakaós mikrós piskóta egyébként már korábban is szerepelt a blogon (egy csokis-málnás desszert formájában), ugyanaz a recept kerül most ebbe a desszertbe is. Ha már kipróbáltad, tudod, mire számíts. Ha még nem, jó hír: percek alatt megvan.
Nálam most egy pici befőttesüvegben sült. Ezt azért szeretem, mert így jól látszódik ahogy elkeverem a száraz és nedves alapanyagokat, tuti nem marad lisztfolt az alján. Illetve így könnyedén útravaló desszert is lehet belőle, hiszen csak rácsavarom a tetejét és már vihetem is magammal. Egyébként ez a piskóta jól működik bögrében vagy szilikonformában (pl muffinforma) elkészítve is. Nagyobb adagban, akár teljes tortalapot is készíthetünk belőle (szintén szilikonformában).
Nyáron szerintem extrán hasznos, ha van egy ilyen recept a tarsolyban.
A piskóta maga 2 perc alatt megsül, de utána nem árt egy kis türelem, hiszen az üveg nagyon átforrósodik, így érdemes vele várni egy kicsit, mielőtt hozzáérünk.
Variációk
Nagyon könnyű a saját ízlésedre szabni, pláne ha elrugaszkodunk a klasszikus feketeerdőtől.
- Készítheted meggy helyett más gyümölccsel, pl: málnával, áfonyával.
- Gyümölcsragu helyett használhatsz lekvárt.
- A tésztába keverhetsz csokidarabokat, magvakat vagy akár meggydarabokat is
- A habot ízesítheted tonkababbal, vaníliapasztával vagy kakaóporral.
- Szórhatsz a tetejére csokiforgácsot vagy kakaóbabtöretet.
- Ha pedig igazán nyárias desszertre vágysz: hab helyett egy gombóc vaníliafagyit is kanalazhatsz a tetejére.
